十割そばがまもなくお目見えです。^^

平家の宿にある手打ちそば処では、雪室で貯蔵した
玄そばを使用して「雪中そば」の名前で手打ちそば
をご提供中です。
 打ちたて・茹でたて(石臼を所有していないので
碾きたてではないのです・・・・。_ _)のそばは、
二・八の割合で手打ちしていますが、
この度、そば粉100%の十割そば
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を新メニューに登場させようと打ち手で店長の
○々木氏が密かに策を練っています。
ふつう、十割は切れやすいものですが、
試食ではそばの風味があり
美味しいおそばでした。
一日も早くメニューにいれてほしいなぁ~。
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今回は、○々木店長捏ねる手のみの登場です。
 策を練る前にそば粉を練ってね^^;;

ほろしん温泉のHPもご覧下さい。http://horosin-onsen.com/

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by hotarukan | 2009-02-25 22:13
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